Merendeira Escolar: guia rápido para uma alimentação saudável na escola

Se você já se perguntou quem faz o lanche dos seus filhos na escola, a resposta é a merendeira escolar. Ela é a pessoa que prepara, controla e serve as refeições diárias dos estudantes. O trabalho dela vai muito além de cozinhar: envolve planejamento, higiene, respeito às normas de nutrição e atenção às necessidades de cada criança.

Qual o papel da merendeira na rotina da escola?

A merendeira organiza o cardápio seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Isso significa escolher alimentos que forneçam energia, vitaminas e minerais, além de respeitar a variedade para não cansar o paladar dos alunos. Ela também controla o estoque, garante a limpeza da cozinha e acompanha a data de validade dos produtos.

Outro ponto importante é a adaptação de refeições para crianças com restrições alimentares, como alergias ou intolerâncias. A merendeira deve registrar essas informações e preparar opções seguras, evitando contaminação cruzada. Por isso, a comunicação entre a equipe escolar, os pais e a merendeira é fundamental.

Dicas práticas para melhorar a merenda escolar

1. Planeje com antecedência: elaborar o cardápio mensal ajuda a comprar alimentos em maior quantidade e a reduzir desperdício. Use planilhas simples para anotar quantidades, preços e datas de validade.

2. Invista em alimentos frescos: frutas, verduras e legumes devem estar presentes em todas as refeições. Se possível, procure parceiros locais que ofereçam produtos da região a preços mais baixos.

3. Higiene em primeiro lugar: mantenha a cozinha bem ventilada, lave as mãos antes de começar e limpe todas as superfícies com frequência. Um ambiente limpo evita contaminações que podem causar doenças.

4. Envolva os estudantes: incentive as crianças a participarem de atividades de educação alimentar, como hortas escolares ou oficinas de preparo de lanche. Quando elas entendem o valor dos alimentos, tendem a aceitar melhor as refeições.

5. Monitore o consumo: registre quais pratos são mais aceitos e quais geram sobras. Essa informação ajuda a ajustar o cardápio, economizando recursos e garantindo que os alunos recebam o que realmente gostam e precisam.

Além dessas dicas, fique de olho nas atualizações das normas do PNAE e em campanhas de saúde pública. Muitas vezes, o governo lança programas de incentivo que podem trazer recursos extras para a merenda.

Se você é pai ou responsável, converse com a direção da escola e peça o relatório de qualidade da merenda. Transparência gera confiança e permite que você acompanhe a alimentação dos seus filhos.

Em resumo, a merendeira escolar tem um papel estratégico na saúde e no aprendizado das crianças. Um bom planejamento, foco na higiene e atenção às necessidades individuais são os pilares de uma merenda de qualidade. Com parceria entre escola, família e comunidade, é possível oferecer refeições nutritivas que ajudam no desenvolvimento físico e cognitivo dos alunos.